Muffins de Chocolate

INGREDIENTES:

250 gr. de harina

175 gr. de azúcar

8 gr. de levadura Royal

1/2 cucharada de postre de Bicarbonato

Una pizca de sal

2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo 'Valor'

150 gr. de chocolate 'Nestlé Postres'

75 gr. de mantequilla

2 huevos

250 ml. de leche entera

Un chorrito de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Se mezcla en un bol grande los elementos sólidos (la harina y la levadura tamizadas, el bicarbonato, el azúcar, la sal y el cacao).

Se deshace el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas durante 2 minutos. Se remueve hasta que tenga consistencia de salsa.

Se bate con las varillas eléctricas los huevos, la leche y la vainilla.

Se añade al bol de los sólidos la mezcla de huevos y leche. Se da unas vueltas sin mezclar demasiado y se va añadiendo el chocolate. Mezclar hasta que quede integrado.

Reservar 20 minutos en la nevera. Mientras, precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Sacar de la nevera, remover y llenar las cápsulas 3/4 partes. Cocer en el horno entre 15 y 20 minutos.

Sacar y dejar reposar sobre una rejilla.

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